Gyokuro Shizuoka

Detailní popis produktu

Gyokuro je špičkový japonský zelený čaj, jehož název lze doslovně přeložit jako „vzácná rosa“ nebo „perlová kapka“. Právem je považován za skutečný poklad mezi japonskými čaji. V porovnání s ostatními druhy se Gyokuro vyrábí v malém množství a patří k těm nejdražším a nejkvalitnějším čajům na světě.

Způsob pěstování a zpracování

Jedinečnost čaje Gyokuro spočívá v metodě pěstování: minimálně 20 dní před sklizní se čajové keře zastíní bambusovými rohožemi, aby se k listům nedostalo přímé sluneční světlo. Tento proces zvyšuje obsah kofeinu a aminokyselin (především theaninu), které dodávají čaji sladkost, a zároveň snižuje podíl katechinů zodpovědných za hořkost.

Zdravotní přínosy a účinky

Antioxidanty obsažené v tomto čaji posilují imunitní systém, zrychlují metabolismus a působí jako prevence mnoha onemocnění. Obsah kofeinu je sice nižší než u práškového čaje Matcha, ale stále relativně vysoký, což z Gyokura činí skvělou alternativu ke kávě.

Sklizeň a výroba

Sklizeň probíhá pouze jednou ročně na jaře. Ručně se sbírají pouze první dva lístky a mladý výhonek.

• Paření: Ihned po sklizni se listy napařují po dobu 15–20 sekund, aby se zastavila oxidace a zachovala zářivá barva.

• Tvarování: Listy se svinují do tenkých jehliček, které připomínají jehličí borovic.

• Zrání: Po usušení se čaj nechává v dobře větraných prostorách dozrát, aby se plně rozvinul jeho chuťový profil.

Tato vzácná rarita pochází z vyhlášené japonské prefektury Shizuoka, která je celosvětově uznávána jako jedna z nejlepších oblastí pro produkci čaje nejvyšší kvality.

	4-5 čajových lžíček na 1l vody
	teplota vody 70 - 80 °C
	doba louhování 1-3 minuty